Dia Mundial do Hambúrguer celebra a história de um dos lanches mais consumidos do mundo

Quem não gosta, no fim da tarde ou no final de semana, de saborear um hambúrguer? Com bastante queijo, apenas carne ou acompanhado de diferentes ingredientes, o lanche conquistou espaço na mesa de milhões de pessoas e se tornou um dos alimentos mais consumidos do planeta.

Celebrado em 28 de maio, o Dia Mundial do Hambúrguer homenageia esse lanche que atravessou séculos e fronteiras até chegar ao formato conhecido atualmente.

Apesar de ser fortemente associado aos Estados Unidos, a origem do hambúrguer é bem mais antiga do que parece e começou longe do território norte-americano. Historiadores apontam que os primeiros registros surgiram na Ásia Ocidental. No século XIII, os tártaros já consumiam carne amassada e moldada em formato achatado. O alimento era levado durante as invasões à Europa e se destacava pela praticidade, sendo ideal para as tropas.

Anos depois, já no século XVII, a ideia chegou à Alemanha. Na cidade de Hamburgo, açougueiros aperfeiçoaram técnicas para moer e temperar a carne, criando bifes saborosos e de baixo custo, que rapidamente ganharam popularidade entre os moradores.

A receita acabou atravessando o oceano com os imigrantes alemães, especialmente os que saíram da região de Hamburgo rumo aos Estados Unidos. Lá, os primeiros a experimentar o prato teriam sido marinheiros, que passaram a chamá-lo de “hamburg steak”.

Com o passar do tempo, o alimento ganhou novas adaptações e passou a ser conhecido simplesmente como hambúrguer.

A grande popularização veio no início do século XX, durante o avanço da industrialização nos Estados Unidos. Com jornadas intensas de trabalho e cidades em crescimento, aumentou a procura por refeições rápidas, práticas e acessíveis. Nesse cenário, o hambúrguer caiu no gosto popular e se espalhou pelo país.

De lá para cá, o lanche ultrapassou fronteiras e se reinventou em diferentes versões ao redor do mundo. Artesanal, tradicional, vegetariano ou com combinações criativas, o hambúrguer segue sendo um dos favoritos e ganha ainda mais destaque nesta data especial dedicada a ele.