Restaurante universitário reabre após cerca de 80 alunos passarem mal no Paraná

O restaurante da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) foi reaberto na manhã desta segunda-feira (25) após ser interditado depois de cerca de 80 estudantes passarem mal após consumirem panquecas de carne moída servidas no local, na última sexta-feira (22).

No campus de Francisco Beltrão, no sudoeste do Paraná, o alimento foi servido no almoço e jantar da quinta-feira (21).

Segundo a Vigilância Sanitária, a carne moída apresentava aparência e odor desagradáveis, sendo suspeita de ter sido utilizada na preparação da panqueca servida aos estudantes.

A entidade informou que a situação pode estar relacionada ao fluxo de trabalho e à falta de práticas adequadas de higiene, capacitação ou rotatividade de funcionários. Apesar da reabertura após inspeção, a Vigilância Sanitária segue acompanhando o caso e orientando a empresa responsável pelo restaurante, administrado por uma terceirizada contratada pela universidade.

Em comunicado, a universidade afirmou que aguarda os laudos oficiais da Vigilância Sanitária para adotar as medidas administrativas cabíveis e lamentou o ocorrido.

“Na manhã desta sexta-feira, 22, o Campus Francisco Beltrão da UTFPR tomou conhecimento da interdição cautelar realizada pela Vigilância Sanitária do Restaurante Universitário (RU) da sede. A ação foi tomada após relatos de pessoas que apresentaram sintomas de intoxicação alimentar após realizarem refeição no local. As refeições e a administração do restaurante são realizadas por empresa contratada, vencedora do processo licitatório, a qual foi notificada pela Vigilância Sanitária. A direção do Campus Francisco Beltrão da UTFPR aguarda agora os laudos oficiais da Vigilância Sanitária para adotar as medidas administrativas cabíveis. A Universidade atualizará a comunidade sobre os desdobramentos dessa situação e se coloca à disposição da comunidade acadêmica, sobretudo, das pessoas afetadas”, declara.